Sauce - Hot Drops Peri Peri & Ghost

von Ukuva iAfrica

SFr. 10.50

HOT DROPS Peri Peri & Ghost  -  Fair Trade Produkt  

Hier sind zwei Chilisorten mit ihrem unverkennbarem Charakter vereint. Das Resultat ist ein feuriger Rock’n’Roll mit einem Hauch Kräuteraromen und herzerfrischender Zitrone. Let’s dance!  

Rezeptvorschläge: zum Apéro, in Tomatengerichten, zu Grilladen, Pizza, Pasta u.v.m.  

Zutaten: Peri Peri Chili, Essig, Rohrzucker, Zitronensaft, Knoblauch, Sonnenblumenöl, getrocknete Chili, Salz, Ghost Pepper Chili Petersilie, Thymian, Oregano, Xanthan - vegan

Inhalt: 125 ml  

Das Originalrezept wurde von einem Reisenden durch Afrika überliefert. An einem glühend heißen Abend schlenderte ich in Otjiwarongo in eine schwach beleuchtete Bar. Der Gastgeber mit einem von Wind und Sonne gegerbten Gesicht bediente mich mit einem lauwarmen Bier und dem gemischten Grillmenu des Tages: “Lammkarree – Rindersteak – gegrilltes Stück Poulet und Wild Ragout gekrönt mit einem Spiegelei“. Es war köstlich und perfekt zubereitet. Dazu wurde ein Trio von Chili Saucen gereicht – fantastisch. Es stellte sich heraus, dass ein angolanischer Goldsucher einige Monate während seiner Auszeit in der Region verbracht hatte. Er mischte und perfektionierte die Chili-Saucen die insgesamt aus sechs Arten von Chilischoten bestehen. Die Chili hat ein früherer Mieter gepflanzt – bevor er in einer Nacht ohne zu zahlen die Herberge verliess. Er hinterliess aber die Basisrezepte, aus denen schliesslich die HOT DROPS entstanden.

Ukuva iAfrica ist eine One Woman Company die Fair Trade lebt, vertreibt und fördert.

Sie ist eine Schweizer Einzelfirma, die seit 2012 Produkte vom WFTO Mitglied Turqle Trading aus Kapstadt importiert.

Fair Trade wird von Ukuva iAfrica sehr ernst genommen. Die Rohstoffe, die verwendet werden, stammen soweit möglich aus der Region (Südafrika). Die Arbeiten werden zu 100% von lokalen Menschen verrichten und zudem wird 2,5% des Verkaufspreises dem Fair Trade Trust und zugunsten der Ausbildung von Kindern gespendet.

Aktuell sind 75 Produkte im Sortiment von Ukuva iAfrica. Da warten Gewürze, Saucen, Curries, Relishes, Balsamico, Olivenöl, Tees und auch Badesalze darauf, von dir entdeckt zu werden. Wo fängst du an?  Ach ja, Chakalaka Spice und Hot Drops Peri Peri & Ghost gehören zu den Bestsellern. 

ukuva.ch/